鱼肝油、鱼油只差一个字成分、功效差很多

鱼肝油、鱼油只差一个字成分、功效差很多

鱼宝 结石admin2020-07-26 5:21:1267A+A-

  虽然鱼油跟鱼肝油仅一字之差,却包含不同的营养素。鱼油是从多脂鱼脂肪萃取出的油脂,含有丰富的Omega3多元不饱和脂肪酸;鱼肝油则为萃取自鱼肝脏的物质,主要为脂溶性的维生素A与维生素D。

  Omega3脂肪酸中的EPA可保持血管弹性、降低三酸甘油酯、抑制血小板凝集反应,防止血栓形成,预防动脉硬化、心脏病、稳定情绪、抗忧郁。

  Omega3中的DHA则是人体神经突触生长的要素,可维持脑神经细胞间正常讯息的传递,是儿童脑部细胞发育不可或缺的营养素;对老年人则有改善脑神经萎缩,减缓脑部衰退的功效。

  多脂鱼体内所含的Omega3脂肪酸并非自行制造,而是深海中的虾、蟹、浮游生物先吃了含有Omega3的海藻、植物,这些鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼等再吃进虾、蟹,Omega3脂肪酸才逐渐在体内累积。因此,从特定海藻萃取出的海藻油,也含有Omega3脂肪酸。

  想要摄取足够的Omega3脂肪酸,其实一周吃2∼3次鲭鱼、鲑鱼、鲔鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等多脂鱼,就能满足身体所需,若没有特殊需求,并不需要额外补充。

  素食者则可从植物性的亚麻籽油、核桃等摄取Omega3脂肪酸,这些食物中所含的α次亚麻油酸,可在体内转换成DHA和EPA,不过,转换效率较有限。

  由于鱼油具有抗凝血功能,所以我们建议Omega3每天摄取不可超过3公克,以免肠胃不适、增加出血或导致低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)上升等副作用。

  搞懂了鱼油,那么鱼肝油呢?鱼肝油主要成分是脂溶性的维生素A、D。维生素A可以维护视力健康,若不足,就容易有夜盲症;维生素D则是人体骨骼不可或缺的营养素,可帮助钙质吸收,预防骨骼发育不完全的佝偻症。

  要注意的是,由于维生素A、D属于脂溶性,摄取过多并不会自动排出体外,会累积在肝脏,若是误将鱼肝油当鱼油补充,长期下来就有可能引发中毒的状况。

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